作り方

1. ハンダマは綺麗に洗い　茎と葉の部分に分けます。
2. 少量の塩を入れた湯に入れ茎は２ｃｍぐらいにカットし茎をまず３０秒茹でます。その後葉を入れて４０秒茹でます。
3. 冷水で冷ましてだし汁に１０分つけます。
4. ぎゅっと汁気を絞って盛り付け。ごまとかつおぶしをかけポン酢を適量入れて完成　
5. ポン酢に少しシークワーサーの原液を少量混ぜると栄養価もあがり味もさらに美味しく頂けます。