作り方

1. 魚は、塩・こしょうをふって10～15分くらいおく。
   出た水分は臭みのためしっかり拭き取る
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、小麦粉をまぶした魚を両面こんがりと焼く。
3. 魚を取り出したフライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら
   シークヮーサー果汁を入れ、塩・こしょうで味を調える。パセリを入れてソースを仕上げる。