作り方

1. しいたけの石づきを切り落とし、薄くスライスする。
2. ◎の調味料と①を鍋に入れ、汁気がなくなるまで火にかける。
3. そうめんを1束は普通に茹で、残りの1束はハイビスカスエキスを入れたお湯で茹でる。
4. えびの背わたを処理し、茹でる。
5. みょうが、きゅうり、万能ねぎを好みの大きさに切る。
6. すべての具材を器に盛り、めんつゆで頂く。