ミーバイ　

沖縄の三大高級魚の一つ　アカジンミーバイ

また種類も多く沖縄近海では50種類いると言われてます。

沖縄ではスーパーや市場でも「ミーバイ（ハタ）」のように方言で表記されております。

瞬間冷凍したミーバイを全国の飲食店に出荷しております。

刺身でも美味しいのですが、寒いこの時期は魚汁がおすすめです。

材料は島にんじん・生姜・ニンニク・減塩みそ・ネギ・あご入りだし